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[CI][A] América Central e Sul
25/10/2018

Critérios de avaliação nas aulas práticas:
- Todos os grupos devem fazer uma pesquisa sobre suas preparações (histórico, curiosidade, montagem), para levar no dia da aula na apresentação dos pratos. (Anexar junto as apostilas ou fichas, dica: comprar uma pasta para ir colocando)
- Plano de ataque
- Organização (mise en place)
- Horário de apresentação
- Uniforme
Grupo 2 (Nikolas):
- EMPANADAS SALTEÑAS
- SALSA HUANCAÍNA “opcional”
- AVALIAÇÃO ( prato principal da America Central – Caribe)
Grupo 5 (Robson):
- CEVICHE COM LEITE DE TIGRE
- MOLHO CRIOLLO (levar uma carne para grelhar e acompanhar) “opcional”
- AVALIAÇÃO ( prato principal da America Central – Caribe)
Grupo 6 (Debora):
- PASTEL DE CHOCLO
- MOLHO CHIMICHURRI (levar uma carne para grelhar e acompanhar) “opcional”
- AVALIAÇÃO ( prato principal da America Central – Caribe)
Grupo 8 (Lara):
- AREPAS DE QUESO
- FLAN DE DULCE DE LECHE “opcional”
- AVALIAÇÃO ( prato principal da America Central – Caribe)