[CI][A] Cozinha Europeia

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20/09/2018

Critérios de avaliação nas aulas práticas:

  • Todos os grupos devem fazer uma pesquisa sobre suas preparações (histórico, curiosidade, montagem), para levar no dia da aula na apresentação dos pratos. (Anexar junto as apostilas ou fichas, dica: comprar uma pasta para ir colocando)
  • Plano de ataque
  • Organização (mise en place)
  • Horário de apresentação
  • Uniforme
Fichas Técnicas disponíveis aqui
Grupo 2 (Nikolas):
  • MORBRAD MED SVESDSKER OG AEBLER
  • CRUMBLE WITH CUSTARD
  • Pesquisar alguma entrada ou acompanhamento da região dos Países Nórdicos para fazer em aula (levar Ficha técnica)

Grupo 5 (Robson):

  • FONDUE NEUCHATELOISE
  • BELLEKES A LA BIERRE
  • Pesquisar alguma entrada ou acompanhamento dos Países Baixos para fazer na aula (levar Ficha técnica)

Grupo 6 (Debora):

  • CHICONS AU GRATIN
  • EINSBEIN + repolho cozido
  • Pesquisar alguma entrada ou acompanhamento da Alemanha  para fazer na aula  (levar Ficha técnica)
Grupo 8 (Lara): 
  • IRISH STEW
  • JAIZA PO-MINSKI
  • Pesquisar alguma entrada ou acompanhamento da Irlanda ou Reino Unido para fazer na aula (levar Ficha técnica)

Detalhes

Data:
20/09/2018
Categoria de Evento:
Evento Tags:
,

Local

Etec Santa Ifigênia
Rua General Couto de Magalhães, 145
São Paulo, São Paulo 01212-030 Brasil
+ Google Map
Telefone:
(11)3221-3984
Website:
http://www.etecsantaifigenia.com.br/